近年來，固體飲料因其方便、實用、口味豐富而在市場上大受歡迎。為了維護消費者的合法權益，促進固體飲料行業的健康發展，國家質檢總局近日組織對固體飲料產品質量的監督抽查。一共抽取天津、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖北、海南、廣東、廣西、四川、貴州等十四省市一百多家企業共生產一百五十種產品不涉及出口產品。產品實物質量抽樣合格率為百分之九十六點九。
 

此次抽查依據：

GB7101-2003(固體飲料衛生標準)、GB19642-2005(可可粉固體飲料衛生標準)、QB/T 3623-1999(水果風味固體飲料)、GB2760-1996(食品添加劑使用衛生標準)、GB7718-2004預先包裝食品標簽通則等國家標準。按照上述標準的要求，固體飲料產品中的蛋白質、水分、苯甲酸、山梨酸、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏細菌、金黃色葡萄球菌、總砷、鉛、日落黃，檸檬黃、亮藍、胭脂、紫紅色、糖精、甜蜜素以及標簽等20個項目進行了檢驗。

主要質量問題：

單個產品的微生物指標超過標準微生物是反映健康質量和質量控制的重要指標。強制性國家標準GB7101-2003“固體飲料標準”規定固體飲料產品的菌落總數應≤1000cfu/ g;大腸菌群應≤90MPN/ 100g;模具應≤50cfu/ g。在現場檢查中，部分產品的微生物指標超標，其中產品菌落總數為2800 cfu / g;部分產品為230 MPN / 100克;部分產品為1900 cfu / g。

個別產品水分不合格  強制性國家標準GB7101-2003《固體飲料衛生標準》規定，固體飲料產品的水分應≤5.0g/100g。抽查中有個別產品水分含量為8.6g/100g，是標準規定的1.72倍。水分含量過高的固體飲料容易滋生微生物，達不到規定的保質期。